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Arroz con pollo

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INGREDIENTES

  • 8 presas de pollo

  • ½ taza de aceite

  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos

  • 3 dientes de ajo picados

  • ½ taza de ají amarillo fresco licuado

  • 1 taza de culantro molido

  • 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)

  • 3 tazas de arroz

  • 1 taza de arvejas

  • ½ taza de choclo desgranado

  • 2 ½ taza de agua hirviendo

  • ½ taza de cerveza

  • Sal

  • Pimienta

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MODO DE PREPARACIÓN DEL ARROZ CON POLLO

  • Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas. Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.

  • Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.

  • Retirar las presas, sin dejar que se enfríen. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento. Mezclar bien.

  • Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.

  • Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con ensalada de palta o cebolla.

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